Рецепт голубцов с овощами “Летний”    →  Блюда из мяса и дичи

• 

  
  В базу рецепта приготовления этих летних голубцов положен классический рецепт. Главное отличие содержится в том, что мясо с большего заменяется овощами.
  На выходных решила приготовить для супруга голубцы, но мясного фарша в холодильнике оказалось совершенно немножко, потому и взяласть за экспериментирование - мясо разбавила овощами.
  В итоге вышли чрезвычайно легкие и по-настоящуму летние голубцы, аппетитные и сочные… Приготовьте их и вы, а позже поделитесь впечатлениями.
  
  Ингредиенты:
  Капуста(лучше юная)1 кочан
  Фарш свиной 200 гр.
  Морковь 2 шт.
  Помидоры 2 шт.
  Кабачок 1 шт. небольшой
  Лук репчатый 2 шт.
  Томатный сок 500 мл.
  Перец сладостный болгарский 1 шт.
  Соль
  Сахар
  Перец темный молотый
  Перец горошком 5-7 шт.
  Лавровый лист
  Приготовление:
  У капусты вырезать кочерыжку.
  Положить вилок капусты в кастрюлю с кипяточком и варить до тех пор, пока верхние листья не начнут превосходно отделяться(около 5-10 минут).
  Отделившиеся листья достать из кипяточка. В большие листья будем заворачивать голубцы, а маленькие добавим в фарш.
  Морковь и кабачок натереть на большой терке, лук мелко порезать.
  Помидоры обдать кипяточком, снять кожуру и порезать кусками.
  Перец очистить от зёрен и мелко порезать.
  Маленькие капустные листья, не подходящие для заворачивания фарша, мелко порезать.
  Соединить фарш с половиной натертой моркови и лука, кабачком, перцем, помидором, измельченной капустой. Посолить, поперчить по вкусу.
  На капустный лист выложить немножко фарша, завернуть капустный лист конвертиком.
  Получившиеся голубцы выложить в кастрюльку.
  Для томатной заливки обжарить оставшиеся мелко рубленный лук и потертую морковь, добавить томатный сок, соль, немножко сахара, перец горошком, лавровый лист.
  Соус довести до кипения.
  Приобретенным соусом сверху залить голубцы, накрыть кастрюлю крышкой и гасить на медлительном огне около 50 минут.
  Приятного аппетита!

  
  
  -Всех ожидает одна и та же ночь. (Гораций)

• Autheur:omorsik   ›

  Commentaire(s): (0 ) Hits:144 Date:30 октября 2010

DataLifeEngine.fr

Articles similaire:

Голубцы вкусные
ленивые голубцы
Капуста Каталонская
Картошка + Кабачок
Борщ постный

Commentaire(s):