Цыпленок табака под ежевичным соусом    →  Блюда из мяса и дичи

• На 2-3 порции
  1 цыпленок
  

  Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.

  0 грам ежевики
  Зубчик чеснока
  По 1 ч. литр.. уцхо-сунели, соли, сухой кинзы и молотого красноватого перца.
  

  

  

  
  * Первым делом жарим фактически цыпленка. Ежели у тебя чудом завалялась особая грузинская сковородка “тапака” с тяжеленной крышкой, работающей как пресс — великолепно(догадайся, кстати, почему классическое советско-грузинское блюдо величалось “цыпленок табака”). Разрежь цыпленка вдоль груди, слегка отбей его, посоли и жарь в растительном масле. Нет тапаки — делай то же самое, а сковородку накрой каким-нибудь доморощенным прессом.
  * Пока цыпленок жарится, готовим соус.
  * Прокручиваем ежевику в блендере, прибавляем соль и специи, как идет размешиваем и кипятим минут 5. Потом соус цедим, курицу нарезаем на кусочки, кладем на нагретую сковороду с налитым маслом, заливаем соусом и обжариваем 2-3 минутки. Раскладываем по тарелкам и скрашиваем ягодами ежевики.
  

  

  
  Запиваем красноватым вином(желанно окончательно грузинским, но… в общем ты сам сообразил).

  
  
  -Терпимости можно учиться у курящих. Еще ни один курящий не жаловался на то, что некурящий не курит. (Сандро Пертини)

• Autheur:kotel   ›

  Commentaire(s): (0 ) Hits:133 Date:15 ноября 2010

DataLifeEngine.fr

Articles similaire:

Филе дорады Nicoise
Цыпленок с грибами
Марокканская индейка
Плов с куриным филе
Свиная корейка с овощным рагу

Commentaire(s):