Лосось под соусом грибиш    →  Блюда из рыбы

• Состав: 600 г лосося (филе), 4 корнишона, 2 яйца, сваренных вкрутую, петрушка (зелень), 3 каперса, 2 дольки чеснока, сок ј лимона;
  Для бульона: 1 л. воды, 2 моркови, 1 петрушка (корень), 1 луковица, 4 шампиньона, лист лавровый, 4 горошины черного перца, 1 стакан белого сухого вина.
  
  Приготовление: Соус грибиш: Корнишоны и яйца, сваренные в крутую, нарезать кубиками, измельчить зелень петрушки, каперсы порезать тоненькими ломтиками. Выдавить сок из чеснока. Подготовленные продукты сбрызнуть соком лимона. Все залить соусом и тщательно перемешать.
  Бульон: В кипящую воду опустить морковь, корень петрушки, лук, шампиньоны, лавровый лист, перец черный горошком, влить белое сухое вино, уксус, посолить, поперчить, варить на слабом огне

  Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.

  минут.
  Филе лосося разделить на порционные куски (8 штук). Поперчить, посолить. Кипящий бульон снять с огня и охладить до 90 °С. Положить в бульон рыбу и варить на слабом огне около 5 минут. Затем вынуть ее на дуршлаг, дать стечь бульону, охладить.

  
  -Если бы исход войны можно было предвидеть, прекратились бы всякие войны. (Кароль Бунш)
  

  
  
  -Забавно, что большинство мужчин гордятся двумя вещами, которые любой мужчина может делать в точности так же: напиваться и зачинать сыновей. (Гертруда Стайн)

• Autheur:krasava   ›

  Commentaire(s): (0 ) Hits:274 Date:27 марта 2010

DataLifeEngine.fr

Articles similaire:

Треска, запеченная с фасолью
Спагетти
РЫБА С КАРТОФЕЛЕМ
Морской налим, запеченный по-провансальски
СУП КЛУБНИЧНЫЙ С МАННЫМИ КЛЕЦКАЛИ

Commentaire(s):