Новогодний рецепт: пельмени "Сибирские"    →  Новогодние рецепты

• 
  
  Ингредиенты для приготовления сибирских пельменей:
  
  

  •  Свинина (желательно свежая)– 250 гр.
  •  Мука (пшеничная, очищенная) – 1,5 ст.
  •  Яйцо(куриное) – 2 шт.
  •  Говядина – 200 гр.
  •  Сметана (или загустевшие сливки) – ј ст.
  • Лук (репчатый) – 40 гр.
  •  Перец (молотый, черный) – 0.2 гр.
  •  Сахар (или пудра) – 0.5 гр.
  • Соль (очищенная) – 1 ч. лож.
  • Вода (питьевая) – 0,5 ст.

  
  
  
  Способ приготовления «сибирских» пельменей:
  
  Первым делом замешаем тесто. Для этого мы смешаем воду с солью и куриными яйцами. Замешиваем до такой степени, чтоб получилась однородная масса . Дадим настояться ему минут 30, затем раскатаем тесто узкой тонкой полоской и смажем яйцом по всей длине. Затем положим по ложке фарша на расстоянии 5-6 см друг от друга. Стаканом нарезаем кружки теста вокруг кусочков фарша, затем тесто укладываем пополам и склеиваем кончики.
  Для приготовления фарша, говядину и свинину, или баранину нарежем на куски и пропустим через мясорубку с мелкой решеткой. В фарш добавим соль, сахар, перец и воду (чуть меньше стакана), а также, пропущенный через мясорубку, лук и все, очень хорошо перемешаем. Пельмени варим в большом количестве в, слегка подсоленной воде (на 1 кг пельменей 4 л воды, 40 г соли), на слабом огне примерно 8 - 10 минут.
  Сибирские пельмени лучше есть, поливая их острым соусом, либо просто со сметаной.
  
  Приятного аппетита!
  
  
  

  
  
  -Счастье и красота - побочные продукты. (Джордж Бернард Шоу)

• Autheur:mp3   ›

  Commentaire(s): (0 ) Hits:421 Date:14 января 2010

DataLifeEngine.fr

Articles similaire:

Пельмени с мясом
Беляши по-казахски
Рецепт: Аджика домашняя
Тесто пресное бездрожжевое
Фоторецепт: Хашаны

Commentaire(s):