Рецепт: Шурпа    →  рецепты супов

• 
  Ингредиенты для приготовления шурпы:
  
  

  • На кастрюлю шурпы (объем – 5 литров):
  • Баранина (нежирная) – 1,5-2 кг.
  • Эстрагон (по вкусу)
  • Петрушка (по вкусу)
  • Лук (репчатый) – 2 шт.
  • Морковь (крупная) – 1 шт.
  • Перец (сладкий) – 3 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Чеснок – 1 шт.
  • Перец (черный горошек) – 12 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.

  
  Способ приготовления шурпы:
  
  Бульон варим по всем правилам примерно 1.30 часа, солью, с перцем снимая пену.
  Лук порежем мелкими кубиками. Морковь, перец сладкий и картофель нарежем тонкой соломкой, с помидоров снимем шкурку и порежем дольками.
  Добавим в бульон подготовленный лук и варим еще 15 минут, добавим морковь, еще через 10 минут - перец и помидоры, эстрагон и базилик кидаем веточками. Картофель и чеснок (мелко нарежем), петрушку (мелко порезанную) бросаем в бульон. Все это варим 10 минут и выключаем. Даем шурпе настояться и подаем на стол. Веточки эстрагона и базилика по желанию можно удалить из шурпы.
  
  Приятного аппетита
  
  

  
  
  -Надо уметь часто повиноваться женщине, чтобы иметь иногда право ею повелевать. (Виктор Гюго)

• Autheur:krasava   ›

  Commentaire(s): (0 ) Hits:294 Date:25 марта 2010

DataLifeEngine.fr

Articles similaire:

Рецепт: Суп с крапивой
Рецепт: Суп с фрикадельками
Рецепт: Борщ с грибами
Рецепт: Аджика домашняя
Рецепт: Суп "Харчо"

Commentaire(s):