Рецепт: Луковый суп с крутонами    →  рецепты супов

• 
  Луковый суп ингредиенты:
  

  • бульон мясной  - 1.5 л.
  • лук репчатый - 500 гр.
  • масло сливочное - 75 гр.
  • белое вино сухое - 200 мл.
  • мука - 1-2 ч.лож.
  • соль
  • перец черный солотый
  • ломтики французского багета - 4 шт.
  • сыр - 50 гр.

  
  Приготовление лукового супа:
  Лук очистим, нарежем тонкими полукольцами.
  Растопим сливочное масло в кастрюле с толстым дном, добавим лук и готовим на маленьком огне, регулярно помешивая, примерно 20-25 мин.  При правильной пассеровке лука, получается густой, коричневого цвета луковый суп, а также своеобразный вкус.   
  Когда лук станет мягким и коричневого цвета, добавим чайную ложку муки, размешаем и продолжим пассеровать еще  2-3 мин.   
  Добавим бульон и вино, приправим солью и доведем до кипения постоянно помешивая. Убавим огонь и варим на маленьком огне еще 30 мин.
  Подсушим хлеб с обеих сторон.  Разольем суп в керамические огнеупорные тарелки,  сверху положим крутоны, посыпим сыром  и проставим в духовку,  чтобы сыр расплавился.
  
  Луковый суп готов.
  
  Приятного аппетита
  

  
  
  -Секс хорош года примерно на два, а потом вам уже необходима любовь. (Сари Габор)

• Autheur:kikimora   ›

  Commentaire(s): (0 ) Hits:255 Date:9 февраля 2010

DataLifeEngine.fr

Articles similaire:

Рулетики из телятины с винным соусом
Рецепт: Гороховый суп с копченостями
Рецепт: Суп с фрикадельками
Рецепт: Салат Цезарь
Рис со сладким перцем

Commentaire(s):