Белый соус к рыбе    →   Соусы и заправки

• 

  Все мы привыкли есть блюда из рыбы в горячем, соленом или копченом виде, так как холодная рыба кажется нам не такой вкусной и привлекательной. Мы хотим поделиться хорошим рецептом белого соуса к рыбе, который отлично гармонирует с отварной рыбой в охлажденном виде.

  Итак, для приготовления белого соуса к рыбе Вам потребуется сделать следующие заготовки: 40 грамм фисташек, 25 грамм миндаля, 6 штук куриных яиц, 20 грамм молочного соуса, литр оливкового масла, пара лимонов, а также зеленый лук, петрушка и эстрагон.

  Способ приготовления: возьмите ступку и растолките орехи фисташек и миндаля, к ним же отправьте столовую ложку молочного соуса (сметана) и вбейте 6 яичных желтков. Все ингредиенты тщательно перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. После этого соус нужно протереть через сито для получения однородной массы. Теперь полученный соус разбавьте оливковым маслом и соком двух лимонов.

  Что касается зеленого лука, петрушки и эстрагона, то их в равных пропорциях следует добавлять в соус только после того, как вы обдадите зелень кипятком и протрете через сито.

  Готовый соус тщательно перемешайте и подавайте к холодной отварной рыбе.

  
  
  -Счастье можно найти лишь на проторенных дорогах. (Франсуа Рене де Шатобриан)

• Autheur:kotel   ›

  Commentaire(s): (0 ) Hits:265 Date:9 августа 2010

DataLifeEngine.fr

Articles similaire:

Красная рыба на гриле
"Молочный поросенок с гречкой"
Мармелад из слив с морской капустой
"Свинина Царица"
Котлеты по-киевски

Commentaire(s):