Шампиньоны маринованные    →   Заготовки

• 500 гр. свежих шампиньонов одного размера(закрытых)
  
  Маринад
  1 1/2 стакана воды
  1 стакан яблочного уксуса(или 5% винного)
  4 звёздочки гвоздики
  4 кружочка чёрного перца
  1/4 ч.л. зёрен горчицы(по желанию)
  1/2 палочки корицы
  щепоточка розмарина
  1 лист лаврушки
  
  Заправка
  2 1/2 ст.л. олив. масла
  1/2 ч.л. базилика( свежего)
  1/4 ч.л. оригано
  1-2 зубка чеснока
  щепотка тмина
  1/4 стакана свежей петрушки,мелконарезанной
  соль,перец по вкусу.

  
  
  Помыть и хорошо высушить грибы. Подрезать немного ножки. Если грибы очень большие - порезать пополам. Кладём грибы в большую кастрюлю, заливаем водой и уксусом. И добавляем все специи для маринада. Доводим до кипения, убавляем огонь, накрваем и варим 5 минут. Даём остыть. (кто любит очень острое может подержать в маринаде 2 часа) Процедить грибы,хорошо промыть и просушить бумагой. Переложить грибы в миску. Готовим заправку-оригано, базилик, пертушку, чеснок нарезаем. Смешиваем с маслом,тмином. Солим и перчим по вкусу. Заливаем грибы. Желательно подавать комнатной температуры.

  
  
  -Если бы строили дом счастья, самую большую комнату пришлось бы отвести под зал ожидания. (Жюль Ренар)

• Autheur:omorsik   ›

  Commentaire(s): (0 ) Hits:188 Date:4 ноября 2010

DataLifeEngine.fr

Articles similaire:

Овощные башенки
Куриная грудка с цуккини и рисом
Сельдь под шубой В РУЛЕТЕ
Рулет с ветчиной и сыром.
Рулет "Золотая свинка"

Commentaire(s):